Surinaamse oma’s aan het fornuis: kan dit restaurantmodel het kokstekort oplossen?
Terwijl restaurants wereldwijd moeite hebben om voldoende koks te vinden, bewijst een bijzonder restaurant in New York dat een keuken niet alleen draait om diploma’s, maar ook om ervaring, traditie en passie. Het concept zou ook voor Suriname een verrassende oplossing kunnen zijn. Restaurant Enoteca Maria op Staten Island werkt niet met professionele chefs, maar […]
Terwijl restaurants wereldwijd moeite hebben om voldoende koks te vinden, bewijst een bijzonder restaurant in New York dat een keuken niet alleen draait om diploma’s, maar ook om ervaring, traditie en passie. Het concept zou ook voor Suriname een verrassende oplossing kunnen zijn. Restaurant Enoteca Maria op Staten Island werkt niet met professionele chefs, maar […]